土豆泡在清水中可以去除淀粉

首页 > 游戏 来源: 0 0
1、 大蒜剁成蒜末;小葱切成葱花;干辣椒剪成细丝;将土豆切成平均的细丝,浸泡正正在清水中,这个仍是出格刀工的,土豆丝切得不服均的话,前期加工老练速度就不不合,椒油炝芹菜影响口感,操纵...

  1、 大蒜剁成蒜末;小葱切成葱花;干辣椒剪成细丝;将土豆切成平均的细丝,浸泡正正在清水中,这个仍是出格刀工的,土豆丝切得不服均的话,前期加工老练速度就不不合,椒油炝芹菜影响口感,操纵刀切,倒霉用擦丝板,那样的土豆丝脆性不够,土豆泡正正在清水中可以或许去除淀粉,增强脆性,避免氧化。

  2/4锅中烧水,将土豆丝煮熟,待水再次沸腾,立刻捞出放入提早筹备好的冰水中过凉,这样做可以或许快速让土豆丝返脆。

  3/4将土豆丝滤去水份放入碗中,加盐、味精、白醋、德阳红酱油、花椒油拌匀,再撒上葱花、蒜末、干辣椒丝。


声明:本文章来源于网络,如果存在出处、来源错误,或内容侵权、失实问题,请及时与我们联系。本文仅代表原媒体及作者观点,不代表www.game44.cc立场!