锅中加入1500ml清水

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干喷鼻香菇用冷水泡软洗净,去蒂后切细丝。芹菜去筋叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片,以少许生粉腌制备用。大米淘洗洁净,锅中插足1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。当...

  干喷鼻香菇用冷水泡软洗净,去蒂后切细丝。芹菜去筋叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片,以少许生粉腌制备用。

  大米淘洗洁净,锅中插足1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。当前改大火,香菇鱼片粥放入喷鼻香菇丝和姜丝滚煮2分钟,再放入鱼片滚沸即关火。

  煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不合,米粒概略会显现良多纤细的裂纹,苟且开花渗出淀粉质,淀粉质不竭溶于水中,粥就会比较稀疏。

  煮大米粥的时辰,香菇鱼片粥会有溢锅的现象,为了不米屑汤汁外溢,可以或许正正在煮粥的进程傍边,正正在锅内插足5、6滴色拉油。

  一次可以或许多煮一些粥,多筹备一些粥料,香菇鱼片粥青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以或许做为粥料,这样就可以够够品尝到不合口味的生滚粥了。

  要遴选新鲜的鱼,鱼肉要片得薄薄的。给孩子吃时,必定要出格谨严鱼肉中的小刺。


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